东坡肉小慧做

东坡肉小慧做

东坡肉是爸爸的拿手好菜,记得小时候每逢节日爸爸必会做这道菜苴煜塑桠来招待客人,左邻右舍远远就能闻到肉香味,每次菜还没端上桌,我就会趁爸爸走开片刻偷吃棒瀹跏癞一块,爸爸看见满嘴油的我乐呵呵的笑。切好的五花肉整齐铺在姜葱上面,倒下绍兴酒,刚好泡雒贫贼敖过肉的表面即可,撒上冰糖,倒下酱油、老抽、放少许鸡粉,盖上盖子大火煮滚后调成最小火煲至汤汁剩下一点,别煮干了,过程大概1-2小时看做的分量多少而定。选料一定要用五花肉,泊钲粽鹭焯水时锅里放点盐肉的香味更浓,黄酒代替水,酱油,老抽代替了盐,不用再加盐加水了,蒸时最好用保鲜纸封住碗口香味浓郁些。

东坡肉制作东坡肉做法

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材料:五花肉 1000g、生200ml、黄酒1000ml、红烧酱油30g、盐10g、香葱500g、冰糖60g、数片 做法: 做东坡肉一定要选择五花肉 这道菜要用到小葱很多 这道菜只是用黄酒,不添加水哦 1、五花肉洗净,用刀刮去猪皮表面多余毛和油脂。 2、锅内加入适量水,将整块猪肉放入锅中煮10分钟,出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5厘米见方块状。 3、将黄酒、生、红烧酱油、冰糖混合在一起制成调味汁。 4、香葱洗净,切去根部,整把放入砂锅底部盘好。 5、五花肉皮面向下,整齐地码放在香葱上,放入切好姜片。 6、将调味汁倒入砂锅中。调味汁基本末过肉块即可,因为煮一会儿小葱会变软。 7、盖上盖子,用大火烧沸后转小火(以自家灶具最小火力为准,越小越好)慢慢烧煮90分钟。 8、接着将五花肉翻面,使五花肉皮面向上,再继续用小火烧煮60分钟。 最后将东坡肉取出,整齐地码入盘中,将香葱和姜片挑出,把剩余少许汤汁淋在东坡肉上即可。

东坡肉 东坡肉 东坡肉

炎热夏天也阻挡不了缬方焱蜱一个吃货心好嘛,,,老公一直嚷嚷着想吃东坡肉,,,天气热一直懒动 衅足抡携哈哈 今天凉快很多就满足他一回吧 o(∩_∩)o 东坡肉,大家有没有和我一样听着名字就咽口水呢,o(∩_∩)o 东坡肉薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,,,。。。别的就不唧唧歪歪了材料: 主料:五花肉1000g辅料:葱100g,50g,黄酒350ml,酱油200ml 做法 1、先把五花肉洗净,锅里水烧热,放如锅内焯5分钟,可以放点姜片去腥哦,焯好后捞出待用。 2、将五花肉切成麻将块大小,葱切段,姜切片,备用 3、准备好黄酒酱油、白糖 4、先把和葱放到砂锅里,再把五花肉摆到砂锅里,肉皮朝下,倒入黄酒酱油,再放入白糖,用大火烧开,烧开后转小火慢炖2小时。 5、撇去油,将肉皮面朝上装入特制小容器中。6、锅里放热水,加盖置于蒸笼内。 用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

无水无盐东坡肉

无水无盐东坡肉

基本上东坡肉的典故没多潢舵猥妒少人不知道了,做这个东坡肉呢,不加水, 不加盐,只用黄酒酱油加冰糖小火煨熟,最后再上锅蒸一道,就是入口即化,馋死人不偿命的东坡肉了。 贴秋膘,东坡肉必不可少。 带皮五花肉 1斤 黄酒 一瓶 生 适量 老 少许 冰糖 适量 八角 一颗 桂皮 一小块 干红椒 两个 炖肉料包炖肉料包 一个 大葱 一根 半个 带皮五花肉,切大方块,焯水,然后洗干净 葱切段,切大片,垫在砂锅底下,然后放入一颗八角,两个红辣椒,一小块桂皮,一个炖肉料包 放入焯好肉块,加入黄酒和适量生,少许老,中间尝一下咸淡,肉咸味就靠酱油了,控制生抽的用瞠饨土椿量,不要过咸。加入少许冰糖,烧开一会。 你喜欢吃的东坡肉就这么简单,砂锅焖迷撞笸痉两小时,蒸锅蒸半小时而已,不加水,不加盐,成品也不油腻呢!注意:喜欢吃甜就多加点冰糖,否则少加点。 用黄酒酱油,不用水和盐烧出来肉味道浓郁鲜香,也不会柴,不会死,五花肉的肥肉会化掉,瘦肉会嫩嫩好吃 一鸱远忡绑次加足黄酒酱油黄酒替水,酱油替盐,大火

苏东坡的最爱-怎么做东坡肉的做法

苏东坡的最爱-怎么做东坡肉的做法

东坡肉的做法是怎样东坡肉如何做?东坡肉杭州名菜,虽然是缬方焱蜱一块五花猪肉,但是却肥而不腻、酒香四溢、罂滩霸蓑味醇汁浓吃了以后让人回味无穷,日思夜想,而且这道菜有美容养颜功效,对于爱吃肉又怕胖美女来说绝对是最佳选择,下面就把东坡肉的做法介绍给大家。 五花肉 适量 酱油 适量 适量 冰糖 适量葱 适量 绍兴酒 适量 八角 适量 上好五花肉一块(半肥半瘦),五花肉焯水定型。 将五花肉切成2-3厘米见方,备用。 将葱姜均匀铺在锅底。 将切好肉块摆放在锅里,将酱油绍兴酒、冰糖、八角倒入。 大火烧开后,小火慢炖1.5-2小时,汤汁收敛后,在放到砂锅中蒸15-20分钟即可食用。 东坡肉的做法传统东坡肉的做法传统上有4-5种,大同小异,今天这个东坡肉的做瓠鲶陋啼法,是最不肥腻做法,老少皆宜。宴客、下酒都是一道拿得出手名菜。

超简单的零失败【东坡肉】做法

超简单的零失败【东坡肉】做法

你以为肉质鲜美,香味四溢的东坡肉做法很复杂?那你就错了,美味的东坡肉原来做法如此简单,马上做起来。 五花肉 500g 生姜 1个 淡口老 适量 黄酒 适量 冰糖 适量 将五花肉切成2~3厘米方形小块。 用姜片铺在砂锅底部。 五花肉皮朝下,整齐码入。 淋淡口酱油黄酒(不放盐和水!),液体需要没过食材。

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